December 9, 2018

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Torta mangueada diseño rosetas de buttercream.

September 12, 2016

Nueva semana y nuevo post del Blog ! :D

 

Seguramente ya han visto muchas veces estas tortas mangueadas con distintos diseños, de hecho hace años hemos enseñado ya a nuestros alumnos sugarlabiences a prepararlas en diversos talleres, pero ahora decidimos preparar un lindo video tutorial para que puedan ver como las hacemos :

 

Necesitarán :

 

01 Cake de su elección ( nosotros usamos un cake y medio de chocolate molde de 13 cm de diámetro )

01 Receta de buttercream de queso crema separada y teñida de 02 colores, en este caso turquesa y rosado.

Los instrumentos necesarios pueden verlos en el video tutorial .

 

 

Aquí las recetas : 

 

Buttercream de queso crema :

 

1 barra Queso crema philladelphia

200 grms. de mantequilla sin sal

04 tazas de azúcar :

 

Procedimiento :

 

Cremar en la batidora mantequilla con queso crema por no más de 30 segundos.

Agregar las 04 tazas de azúcar en polvo previamente cernidas y mezclar primero cuidadosamente con una espátula hasta que no bote humo.

Luego batir todo por 30 o 40 segundos hasta formas una masa cremosa y blanca.

Separar en 02 bowls y teñir con colorante en gel.

 

Cake de chocolate :

 

2 Tazas de azúcar

200 grms de Mantequilla

3 huevos 

2 1/2 tazas harina preparada

1 taza de cocoa

2 cdtas bicarbonato de sodio

1cdta de polvo de hornear

11/2 taza de leche fresca  

¾ tazas de yogurt de vainilla francesa

1cdta de sal

 

Procedimiento :

 

Cremar la mantequilla con el azúcar y agregar los huevos uno por uno hasta conseguir una masa cremosa y consistente.

Cernir los ingredientes secos en un bowl aparte y en otro recipiente mezclar la leche fresca tibia con el yogurt tibio.

 

En la batidora agregar intercalando los ingredientes secos y los líquidos a la preparación inicial.

mezclar bien y hornear a 185 C° por 45 minutos en un molde de 13 cm de diámetro.

 

Espero prueben esta receta y nos envíen fotos de su tortas, no olviden visitar nuestras redes para más novedades :)

 

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